আজকে আমরা আলোচনা করবো সকালে খালি পেটে খেজুর এবং কিসমিস খেলে কী হতে পারে। তো চলুন জেনে নেই। শরীরে প্রয়োজন ভিটামিন মিনারেল ও গ্লুকোজের যোগান দেওয়া ও ক্লান্তি দূর করার জন্য খেজুরের গুরুত্ব অপরিসীম। খেজুরে আছে প্রচুর শক্তি। অ্যামাইনো এসিড শর্করা ভিটামিনও মিনারেল। আমাদের দেহে প্রচুর গ্লুকোজের ঘাটতি দেখা দেয় তখন এই খেজুর আমাদের শরীরের গ্লুকোজের ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে। চলুন এবার সেগুলো জেনে নেওয়া যাক।
১/ কোলেষ্টেরল এবং ফ্যাট,খেজুরে কোনো কোলেষ্টেরল এবং বার্তি পরিমানের ফ্যাট থাকে না। যার ফলে আপনি যখন সহজে খেজুর খাওয়া শুরু করবেন তখন অন্যান্য হ্মতিকার ও চর্বী জাতীয় খাবার তেকে দূরে থাকুন।
২/ প্রোটিন, আমাদের শরীরের জন্য অত্যাবশ্যকীয় উপাদান হলো প্রোটিন। খেজুর হলো প্রোটিন জনিত খাবার। প্রোটিন আমাদের মাংস বেশি গঠন করতে সাহায্য করে। এবং শরীরের জন্য অত্যান্ত অপরিহার্য প্রোটিন সরবরাহ করে।
৩/ ভিটামিন, খেজুরে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যাবশ্যকীয়। যেমন: ভিটামিন বি১ বি২ বি৩ এবং বি৫ এছাড়াও ভিটামিন এ১ এবং ভিটাৃিন সি পাওয়ার আরও একটি সহজ মাধ্যম হলো খেজুর। সেই সঙ্গে খেজুর দৃষ্টি শক্তিও বাড়ায়। রাতকানা রোগ প্রতিরোধে খেজুর অত্যান্ত কার্যকর।
৪/ আয়রন মানব দেহের জন্য অত্যান্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। খেজুরে প্রচুর আয়রন রয়েছে ফলে এটি হৃদপিন্ডের কার্য হ্মমতা বাড়ায়। তাই যাদের হার্ট দুর্বল তাদের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ ঔষধ হতে পারে খেজুর।
৫/ ক্যালসিয়াম হাড় গঠনে জন্য সহায়ক। আর খেজুরে আছে প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম যা হাড়কে মজবুত করে।
৬/ খেজুর শিশুদের মাড়ি শক্ত করতেও সাহায্য করে। এছাড়াও ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। খেজুর পুষ্টিগুনে সমৃদ্ধ এবং প্রাকৃতিক আঁশে পরিপূর্ণ। গবেষনায় দেখা যায় খেজুর পেটের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। যারা নিয়মিত খেজুর খান তাদের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। খেজুর এ্যাবডেমিনাল ক্যান্সার রোধো কার্যকরি ভূমিকা পালন করে। অবাক করার বিষয় হচ্ছে এটা অনেক সময় ঔষধ এর চেয়ে বেশি কাজ করে।
৭/ ওজন কমাতে সাহায্য করে। মাত্র কয়েকটা খেজুর কমিয়ে দেয় খুদার্ত।এবং পাকস্থলীকে কম খাদ্য গ্রহণ করতে প্রস্তুত করে। আর মাত্র কয়েকটা খেজুরই কিন্তু শরীরের প্রয়োজনীয় শর্করার ঘারতি পূরন করে। এতে কমে যায় ওজন।তা ছাড়াও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। খেজুরে আছে এমন সব পুষ্টিগুন যা খাদ্য পরিপাকে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে। কখনো কখনো ডায়ারিয়ার জন্য এটি উপকারি।
৮/ সংক্রমণ রোধ করে, যকৃতের সংক্রামণ রোধে খেজুর খুবি উপকারি। এছাড়া গলা ব্যাথা জ্বর সর্দি ও ঠান্ডায় খেজুর খুবি উপকারি। খেজুর অ্যালকোহল জাতীয় বিষকীয়ায় বিষন উপকারি। ভেজানু খেজুর খেলে বিষকীয়ায় দূর্ত কাজ করে। ৯/ রক্ত শূন্যতায় ভিষণ কাজ করে। প্রচুর মিনারেলের সাথে আয়রন থাকার কারনে খেজুর রক্ত শূন্যতায় উপকারী। তাই যাদের হিমোগ্লোভিন এর মাত্রা কম তারা খেজুর খেয়ে দেখতে পারেন। কর্মশক্তি বাড়ায়,খেজুরে প্রচুর পরিমানে প্রাকৃতিক চিনি থাকায় মানব দেহে খুব তারাতারি শক্তি যোগাতে সাহায্য করে। সারা দিন রোজা রাখার পর রোজা দাররা যদি মাত্র দুটি খেজুর খান তাহলে কেটে যাবে তাদের শরীরের ক্লান্তি। খেজুর নানা ভিটামিনে পরিপূর্ণ থাকার কারণে এটা মস্তিষ্কে চিন্তা ভাবনার গতি বৃদ্ধি করে সঙ্গে স্নায়ুতন্ত্রের কর্মহ্মতা বাড়ায়। ছাত্র – ছাত্রীরা যারা নিয়মিত খেজুর খায় তাদের দহ্মতা অন্যদের তুলনায় ভালো।
৯/ হৃদরোগ প্রতিরোধ করে, খেজুরে রয়েছে পটাসিয়াম যা বিভিন্ন ধরনের হৃদরোগ প্রতিরোধ করে এবং স্টোকের ঝুঁকি কমায়। বিভিন্ন গবেষনায় দেখা গেছে খেজুর শরীরের খারাপ ধরনের কলোষ্টেরল কমায় এবং ভালো কলোষ্টেরল এর মাত্রা বাড়ায়।
খেজুরের উপকারি সম্পর্কে তো জানলেন তাই শুধু রমজান মাসেই নয়। আমাদের খেজুর খাওয়া উচিত সারা বছরের প্রতিদিন।
এবার জেনে নিন খালি পেটে বেজানো কিসমিস খেলে কি হতে পারে। কিসমিসে পর্যাপ্ত পরিমানের কার্বোহাইড্রেট থাকে কিসমিস ভেজানো পানি তাই নারীদের এহ্মেরতে তাই বিষণ উপকারি। নারীরা রক্ত স্বল্পতায় ভুগে তাই চিকিৎসকেরা তাদের কিসমিস খাওয়ার পরামর্শ দেন।শুধু নারীরাই নয় পুরুষেরা ও খেতে পারেন বিষণ উপকার পাবেন। কিসমিস ভেজানো পানি খেলে কিডনির নানা সমস্যা থেকে দূরে থাকা যায় এবং লিভারও সুস্থ থাকে। কিসমিসে পটাসিয়াম থাকে যা হার্টকে ভালো রাখে। শরীরের খারাপ কোলেষ্টেরলকেও দূরে রাখে কিসমিস। যারা নিয়মিত পেটের ও হজমের সমস্যায় ভুগেন তাদের জন্য এই টোটকা খুবি উপকারি এতে পেট পরিষ্কার থাকে।